Descrizione

Aglio di Resia – vendita online di un prodotto unico

L’aglio di Resia nasce in una realtà agricola rara e autentica.
È una varietà antica coltivata esclusivamente nella Val Resia, un’area montana del Friuli Venezia Giulia al confine con la Slovenia e distante pochi km dall’Austria. Nel dialetto locale è chiamato Rosajanski Strok. Rappresenta una tradizione agricola tramandata da generazioni ed è oggi tutelato come Presidio Slow Food.

Questa varietà si distingue per il bulbo piccolo e compatto, composto generalmente da 6–8 spicchi, talvolta fino a 10, disposti a raggiera. Le tuniche esterne presentano sfumature che vanno dal bianco-rosato al viola, mentre l’interno è di un bianco candido e brillante.

Dal punto di vista organolettico, l’aglio sprigiona un profumo intenso ma equilibrato. Il gusto risulta deciso ma mai aggressivo, mentre la digeribilità è superiore rispetto a molte varietà comuni.

Il clima unico della valle, caratterizzato da forti escursioni termiche, una coltivazione non intensiva e manuale, contribuiscono a definire un profilo aromatico complesso e una qualità superiore. Per questo motivo l’aglio a è particolarmente apprezzato nella cucina tradizionale locale e nella gastronomia gourmet, dove viene utilizzato per valorizzare piatti senza coprirne i sapori.

Vuoi scoprire cosa rende unico il nostro bulbo?

Dietro ogni mazzo c’è molto più di un semplice prodotto agricolo.
C’è una storia antica, un territorio isolato, una coltivazione manuale, una raccolta delicata e diverse problematiche agronomiche che rendono questa varietà sempre più rara e preziosa.

Approfondisci l’origine, la coltivazione, le difficoltà produttive, i trasformati e le modalità di vendita nella nostra guida dedicata: scopri perché questo aglio non può essere trattato come un prodotto qualsiasi.

Prezzo e disponibilità dell’aglio di Resia

Il prezzo di vendita aziendale è fissato a 10 € a mazzo, con un peso indicativo di circa 250 g. Limite di acquisto di 2 mazzi per singolo ordine.

È importante considerare che, dopo la raccolta, l’aglio va incontro a un naturale processo di essiccazione. Nelle settimane successive il bulbo può perdere fino al 50% del peso iniziale, una riduzione fisiologica e inevitabile che incide direttamente sul valore finale del prodotto.

A conferma della qualità e dell’origine territoriale, l’aglio e tutti i prodotti agricoli dell’azienda hanno ottenuto il marchio di qualità del Parco Naturale delle Prealpi Giulie. Questo riconoscimento certifica il rispetto dell’ambiente, delle pratiche agricole sostenibili e del legame profondo con il territorio montano della Val Resia, rafforzando il valore del prodotto lungo tutta la filiera.

Come conservare l’aglio di Resia dopo l’acquisto?

Il consiglio principale è quello di mantenere il bulbo in un ambiente fresco e asciutto, ma per tutti gli altri dettagli ti invitiamo ad approfondire l’articolo “Come conservare l’aglio”.