Aglio di resia

Descrizione

Prezzo di vendita 22€/kg imposto dall’Associazione produttori aglio di Resia.

Descrizione: coltivato in Val Resia da generazioni e con tecniche agronomiche tradizionali e solo in parte meccanizzate, rappresente l’orticola per eccellenza dell’intera valle.

Profilo aromatico: molto intenso e persistente, di media fragranza e basso sapore erbaceo. Privo del retrogusto acre tipico dell’aglio ed altamente digeribile (anima dello spicchio molto piccola).

Conservabilità: diversi mesi (3-9) appeso in un luogo fresco ed asciutto, arieggiato e al riparo dalla luce diretta del sole. Per garantire una maggiore durata del prodotto, sempre a seconda del suo utilizzo, eliminare la tunica dai singoli spicchi e riporli in congelatore.